摘要： ,又名碳炉烧饼。州城陈姓清朝中期所创,是面食名吃之一。它选用优质面粉、、植物油、糖稀作原料,做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内,用木碳文火烘烤。其特点是:园形、中间薄、边沿厚；黄酥油亮,香脆可口,色香味型俱佳。( 东平)